Das Sternerestaurant GOLVET steht für gelebte Gastfreundschaft mit einer entspannten Atmosphäre.
Persönlicher Service sowie Lockerheit bestimmen den Umgang. Dabei arbeiten wir immer professionell und auf höchstem Niveau. Die Küche unterwirft sich keinen kulinarischen Dogmen.
Regionalität sowie Nachhaltigkeit sind für uns selbstverständlich.
Wenige sehr intensive, aromatische Komponenten, die handwerklich akkurat und filigran ausgearbeitet sind sorgen für höchste Genüsse.
Was Berlin kulinarisch ausmacht ist die Vielseitigkeit. Genauso abwechslungsreich definiert sich das GOLVET. Wenn Jonas Zörner und sein ambitioniertes Team in der offenen Küche so richtig loslegen startet die „Gegenwart“ in 7 Gängen durch. Barchef Andreas Andricopoulos und sein Serviceteam setzen dazu mit ausgefallenen Wein- oder alkoholfreien Getränkebegleitungen und kreativen Drinks eigene Akzente.
Jüngste Innovation des Küchenteams: Eine extra Speisekarte für Kinder. Für die kleinen Begleiter kulinarisch begeisterter Eltern gibt es Lieblingsgerichte in Sternequalität.
Barchef Andreas Andricopoulos nimmt seine Gäste mit auf eine Nord-Ostsee-Reise im Glas. Von Belgiens Küste grüßt eine „Prinzessin Charlotte“ aus Finnland, ein „Scandinavian Smash“ und aus Berlin, immerhin an Spree und Havel gelegen, ein „Kreuzberger Mokka“. Die Spiegelwand bietet Platz genug für ausgesuchte, häufig in kleinen Manufakturen hergestellte Spirituosen. Besonders hoch im Kurs stehen Aquavite – mit mehr als 30 Sorten führt das GOLVET die größte Auswahl deutschlandweit.
Wer lieber keinen Alkohol trinkt, bekommt Ausgefeiltes wie eine „Salzige Wassermelone“ oder einen klassischen Aperol Spritz oder Gin Tonic „ohne“. Auch kulinarisch muss niemand an der Bar auf dem Trockenen sitzen – die „Little GOLVETS“, Miniaturen von der Karte werden dort als Bar Food im Tapas-Style serviert.
Das Zweiergespann des GOLVET: Barchef Andreas Andricopoulos und Küchenchef Jonas Zörner (vlnr).
Adresse
GOLVET Restaurant
Potsdamer Straße 58
10785 Berlin
ÖPNV
BUS-Station: Potsdamer Brücke
Linien: M29, M48, M85
Öffnungszeiten
Mittwoch bis Samstag 18:00 – 22:45 Uhr
Bitte beachten Sie, dass die Küche in der Zeit von 18:00 – 22:30 Uhr geöffnet ist.
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Dank der einzigartigen Lage im Herzen Berlins gehört das vom Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnete Restaurant GOLVET zu einer der besten Adressen in Berlin. Das GOLVET steht für die Kombination aus casual dining und fine dining. Genießen Sie die mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnete Küche des GOLVET über den Dächern Berlins mit fantastischem Ausblick über den Potsdamer Platz, die neue Nationalgalerie, den Tiergarten, das Botschaftsviertel und das Brandenburger Tor.
Der einzigartige Stil des Sternerestaurants in Berlin wird geprägt durch Jonas Zörner. Dieser übernahm Anfang 2020 die Leitung des Michelin Stern Restaurants GOLVET in Berlin. Ob Pilze, Saibling oder weitere raffinierte Zutaten, Jonas Zörner verwendet ausschließlich hochwertige und wenn immer möglich regionale und nachhaltige Produkte. Jonas Zörner repräsentiert eine neue Generation von Spitzenköchen. Dennoch schlägt er eine von Respekt geprägte Brücke zu famosen Köchen wie: Tim Raue, Marco Müller, Michael Kempf oder Hendrik Otto.
Berlin ist bekannt für eine kreative Foodszene. So gibt es bekannte Restaurants wie das Nobelhart & Schmutzig, den Pauly Saal, das Bandol sur mer oder das Coda. Berlin Food ist mittlerweile eine Weltmarke. Denn Berlin ist kulinarisch sowie vielfältig. So kann man in Prenzlauer Berg ein komplett anders Speisen Angebot wahrnehmen als in Berlin-Charlottenburg.
