Peter Maria Schnurr – Ein Meister der "cuisine passion légère©"
Chef Schnurr, bekannt für seine außergewöhnliche Kreativität und Leidenschaft, bringt über drei Jahrzehnte Erfahrung in die GOLVET-Küche ein. Peter Maria Schnurr ist Träger von zwei Michelin-Sternen und Gault-Millau-"Koch des Jahres" 2016.
Cuisine Passion Légère
Peter Maria Schnurr bricht mit Konventionen und schafft das Unmögliche: Er kombiniert, was nicht zusammengehört, und schafft Harmonie, wo keine sein dürfte.
„Ich kann mir mittlerweile Geschmäcker im Kopf vorstellen“, sagt Schnurr, und seine Erfahrung gibt ihm recht: Das Undenkbare wird bei ihm zur Sensation. Diese Fähigkeit, die aus langjähriger Erfahrung und unermüdlicher Experimentierfreude erwachsen ist, erlaubt ihm, außergewöhnliche Ideen mit Präzision umzusetzen. Langoustine mit Senfkohl, Harissa und Papaya? Was zunächst irritiert, wird in seiner Interpretation zu einem fulminanten Gaumenerlebnis, das einschlägt wie eine Bombe. Seine überbordende Kreativität bleibt dabei stets fest im Terrain der traditionellen Haute Cuisine verankert. Schnurr ehrt die klassischen Techniken, während er diese um wilde Geschmackskompositionen erweitert. Schnurrs „Cuisine Passion Légère“ ist nicht nur ein Stil, sondern eine Einladung, die eigene Vorstellung von Genuss neu zu definieren.
Eine neue Ära der Gastronomie
Unter der Leitung von Peter Maria Schnurr prägt das GOLVET eine neue Ära der Spitzenküche. Entdecken Sie unsere innovativen Aromen und kunstvollen Präsentationen, die unsere Menüs auszeichnen.
Reservierung
Reservieren Sie Ihren Tisch bequem online oder setzen Sie sich direkt mit uns in Verbindung, um Ihren Besuch – sei es für größere Gruppen oder exklusive kleine Runden – individuell zu planen. Wir freuen uns darauf, Sie im GOLVET willkommen zu heißen.