Ein Restaurant im Herzen Berlins mit bemerkenswertem Blick auf die Skyline vom Potsdamer Platz heißt Sie willkommen: GOLVET. Hier definieren auf den Punkt gebrachte kulinarische Kreationen und puristisches Design ein stadtweit einmaliges Genuss-Erlebnis. In einem Interieur, das zurückgenommenen Luxus zelebriert und die Aufmerksamkeit für Wesentliches schärft, serviert Ihnen unser Team um Björn Swanson regionale, saisonale und kreativ interpretierte Gerichte.
Restaurantleiter und Sommelier Benjamin Becker bereichert den kulinarischen Genuss mit einer nach Aromen und Charakter sortierten Weinkarte sowie innovativen alkoholfreien Menübegleitungen.
Komplettiert wird das GOLVET durch seine imposante Bar mit ihrem 13 Meter langen Tresen. Hier begeistert Barchef Andreas Andricopoulos durch seine zeitgemäße & zeitlose Handschrift unsere Gäste.
GOLVET steht für eine kompromisslos produktbezogene Küche abseits von kurzlebigen Trends oder Effekthascherei. Klassische Basics, intelligent interpretiert und gepaart mit asiatischen Einflüssen entfalten ein geschmackliches Universum, das mehr Vielfalt für die Gäste bietet und auf einem nachhaltigen, ethisch bewussten Fundament ruht. Grundsätzlich bestimmt der Respekt vor der Natur unser Handeln. Wir gehen neue Wege, trennen uns von der „Ein Menü“-Philosophie und bieten 80 Gästen am Abend ein 6-Gang-Menü, eine Á-la-Carte-Auswahl und kreative Snacks an der Bar.
Die GOLVET-Bar realisiert ein einzigartiges Konzept, das sich ästhetisch und geschmacklich an den Welten Nord- und Mitteleuropas bedient. Die „Nord-Ostsee-Reise“ aus zehn eigens designten Signature-Drinks ist unsere besondere Empfehlung und zugleich eine Tour durch die Anrainerstaaten: Ob deutscher Kreuzberger Mokka, finnischer Lapin Veri, belgische Princess Charlotte – an unserem Tresen bleiben keine Wünsche offen.
Große Dinge werfen ihre Schatten voraus: Nämlich unser zweiter Geburtstag! Am 9. Juni 2019 will die GOLVET-Crew mit Glanz, Gloria, sieben Gängen und ordentlich Musike feiern. Wie sich das für unser Restaurant gehört, natürlich mit guten Freunden, immer kulinarisch und kreativ! Björn Swanson hat sich fünf Gastköche aus der ganzen Republik eingeladen. Ein Gast-Bartender wird mit Andreas Andricopoulus um die Wette Drinks mixen, schütteln oder rühren und Sommelier Benjamin Becker lädt sich einen Gast-Winzer ein. Ja, machen die denn überhaupt noch selber was? Na klar. Küchenchef Swanson und Sous Chef Holger Hellmuth steuern ebenfalls einen Gang zum Menü bei. Und das ganze Service-Team steht parat, um mit euch eine unvergessliche Geburtstagssause zu begehen. In diesem Sinne: Save the Date! Oder verschenkt gleich ein Ticket für den Abend. An euch selbst oder an eure Lieben – für 200 € pro Nase seid ihr dabei!
Das Dreigestirn des GOLVET: Barchef Andreas Andricopoulos , Küchenchef Björn Swanson, Restaurantleiter und Sommelier Benjamin Becker (vlnr).
geöffnet von Dienstag bis Samstag / 19:00 Uhr bis 22:45 Uhr (Küchenschluss)
Geschlossen vom 15.07.2019 bis einschließlich 29.07.2019
Potsdamer Straße 58 · 10785 Berlin
Tel. +49 (0)30 89064222 · info@golvet.de
