Herzlich Willkommen
Der Name ist schwedisch - GOLVET heißt der Boden. Und doch liegt unser Casual-Fine-Dining Restaurant über den Dächern Berlins, im 8. Stock, 32 Meter über der Stadt. Das ist GOLVET - geerdet im Wesen, erhoben im Erlebnis.
Am 11. Februar 2026 geht’s weiter:
Berliner Meisterkoch Nicholas Hahn übernimmt Küche im GOLVET
Berliner Meisterkoch Nicholas Hahn ist neuer Küchenchef im GOLVET und eröffnet damit ein neues kulinarisches Kapitel in unserem Haus.
Der mit einem Michelin Stern ausgezeichnete Spitzenkoch, zuletzt geehrt als Berliner Meisterkoch 2025, steht für eine moderne, klare Küche mit kompromisslosem Fokus auf Geschmack. Sein Stil verbindet technische Präzision mit echter Produktliebe – weniger Inszenierung, mehr Substanz.
„Ich möchte mit meiner Küche wieder ein echtes kulinarisches Erlebnis schaffen – ohne Dogma. Spaß und sehr gutes Essen stehen im Vordergrund. Die vegetarische Küche wird weiterhin eine große Rolle spielen“, sagt Nicholas Hahn.
Freuen Sie sich auf neue Menüs voller Tiefe, Kreativität und überraschender Aromen – geprägt von modernen Techniken wie Smoken, Fermentieren und feinster Produktverarbeitung.
Gehören Sie zu den ersten Gästen, die Nicholas Hahns Handschrift im GOLVET erleben.
Wir freuen uns sehr darauf, dieses neue Kapitel gemeinsam mit Ihnen zu beginnen.
Das GOLVET-Erlebnis
Die Küche steht für moderne Haute Cuisine, die Regeln bricht und kompromisslos nach Außergewöhnlichem strebt. Das GOLVET ist ein spannender Widerspruch - weder Casual noch Fine Dining, sondern eine einzigartige Verbindung aus beidem. Erleben Sie am Chef´s Table, wie Ihre Gerichte mit Leidenschaft und Präzision zubereitet werden. Und während Sie genießen, eröffnet sich Ihnen ein spektakulärer Weitblick über Berlin.
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