Manhatten-Feeling in Berlin- Dining Culture auf höchstem Niveau
- Happy Birthday Chef!
- Panorama über den Dächern von Berlin
- Berlin bei Nacht
- Stop by for a Drink!
- Art & Interior mit modernem Charakter
- Eine außergewöhnliche Auswahl erlesener Weine
- Stilvoll dinieren mit Weitblick
- Logenplatz am Chefs Table
- Oben angekommen!
- Anspruchsvoll genießen
- Reduziert auf das Wesentliche
- Einzigartiges Erlebnis mit Panorama im 8. OG
Golvet – Fine Dining über den Dächern Berlins
Aus dem schwedischen übersetzt steht „Golvet“ schlicht für den Boden: ein Understatement für eine Küche, die sich im absoluten Spitzenniveau bewegt.
32 Meter über dem Potsdamer Platz verschmelzen Kulinarik und Berliner Horizont. Das Interior gibt sich bewusst in Zurückhaltung: Nichts soll ablenken vom Weitblick über die Stadt und dem handwerklichen Können auf den Tellern.
Menus
Unsere Angebote
Fermentation statt Effektzauber. Klare Linien, reine Substanz. Und eine Spitzenküche, die fokussiert und undogmatisch bleibt. Logenplatz am Chefs Table: Buchen Sie hautnahe Einblicke und erleben Sie die Leidenschaft unseres Teams direkt an der offenen Küche.
Große Gewächse treffen auf radikale Naturweine. Reifung bringt Charakter. Keine Effekte. Nur Substanz. Sommelier Andrea Agosta kuratiert die Weinkultur im GOLVET. Eine Auswahl mit kompromisslosem Anspruch. Die passende Weinreise buchen und mit direktem Blick über die Dächer Berlins erleben, wie flüssige Nuancen jeden Gang perfekt harmonisieren und herausfordern.
Barchef Thomas Isabella verbindet traditionelle japanische Fermentationstechniken mit moderner Mixologie und schafft Drinks mit außergewöhnlicher Tiefe und Struktur. Miso, Shoyu und Lacto-Fermentation verfeinern die Aromen, bringen Umami-Noten hervor und sorgen für eine klare, vielschichtige Balance. Jeder Drink ist präzise komponiert und mit Fokus auf Reinheit und Komplexität.
Presse
Was man über uns sagt
Events
ein Event 32 Meter über Berlin
Der Weitblick
Panoramagarantie über den Potsdamer Platz, von der Siegessäule über den Fernsehturm bis nach Tempelhof.
Die Kulinarik
Sternegekrönte Exzellenz unter der Leitung von Berliner Meisterkoch Nicholas Hahn.
Die Atmosphäre
Exklusiv, urban und unkonventionell – in der 8. Etage des Loeser & Wolff Hauses.
Insights
Aromen & Ambiente
Bar Culture
Fein ausbalancierte Cocktail-Kreationen und seltene Spirits treffen auf vibrierendes Nightlife. Genieße exklusive Drinks an unserer Bar, inspiriert von den Aromen der Saison und der urbanen Ästhetik der Hauptstadt.
Star Dining
Prämierte Kulinarik auf höchstem Niveau. Unsere Küche vereint kompromisslose Produktqualität mit handwerklicher Präzision – ein einzigartiges Fine-Dining-Erlebnis im Zeichen des Michelin-Sterns.
The Panorama
Ein spektakulärer 360-Grad-Blick über die Dächer von Berlin. Aus dem 8. Stock blickst du direkt auf den Potsdamer Platz und das Kulturforum, während die Lichter der Stadt den perfekten Rahmen bilden.
Fine Drinks
Perfekt abgestimmte Weinreise oder innovative alkoholfreie Begleitung: Unsere Sommelerie kuratiert flüssige Nuancen, die jeden einzelnen Gang deines Menüs harmonisch abrunden und herausfordern.
Culinary Masters
Leidenschaft, Innovation und der Mut zum klaren Geschmack. Unser Küchenteam verwandelt regionale Zutaten und internationale Einflüsse in progressive Gänge, die im Gedächtnis bleiben.
Young Diners
Sterne-Gastronomie kennt kein Alter. Wir begeistern auch junge Feinschmecker und Familien mit zugänglichen, erstklassigen Geschmackserlebnissen in einem unkomplizierten, modernen Ambiente.
Das Golvet Team
Die Gesichter hinter dem Erlebnis
Geerdet im Anspruch, erhoben im Erlebnis – hinter jedem Gang, jedem Handgriff an der Bar und jedem Moment über den Dächern Berlins steht ein eingespieltes Team aus Leidenschaft, Handwerkskunst und bedingungsloser Präzision. Was uns antreibt, ist der gemeinsame Anspruch, Genuss neu zu denken: konzentriert auf das Wesentliche, offen für den Dialog und mit dem Blick für das Detail, das einen Abend unvergesslich macht.
